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工商時報【吳正弘】

日本人愛吃秋刀魚，台灣人也不遑多讓。趁著秋冬之際、秋刀魚肥美時節，台北老爺中山日本料理廳特別自9月1日起推出「深秋美味雲林縣斗南鎮托兒所補助．北海道秋刀魚」，讓老饕們感受「當季」秋刀魚的極致美味，新竹縣關西鎮新生兒贈品供應單品及套餐，套餐每位1,880元。

分布次太平洋北部溫帶水域的秋刀魚，以其體型修長如刀，捕捉多在秋季而得名。此時的秋刀魚，魚腹油脂正多，豐脂凝新北市石碇區幼兒美語老師香、肉嫩甘美，尤其在度過炎熱的酷暑，秋高氣爽總讓人食指大動，也正是日本人常說的「食慾之秋」，品嘗美食佳餚特別有味道。

台北老爺中雲林縣四湖鄉媽媽手冊贈品山日本料理廳以北海道秋刀魚為食材，製作出壽司、生魚片、蒲燒或鹽燒等秋刀魚料理，讓客人吃到最鮮美的原汁原味。鹽烤是常見的料理方法，碳烤的秋刀魚混著略焦的魚皮味，將魚的鮮美都鎖在肉裡，只要滴上幾滴檸檬汁，酸甜果香立即將碳烤後秋刀魚的風味發揮到淋漓盡致。

此次中山日本料理廳的北海道秋刀魚，自9月起供應至10月31日，可點用秋刀魚壽司、鹽燒、蒲燒及生魚片等單品，但生魚衛生福利部托育補助宜蘭縣蘇澳鎮幼兒美語教學片及握壽司都是限量供應，需提前預約。另外也有套餐，從前菜、沙拉、生魚片、炸物、烤物到湯品，內容豐富，每位1,880臺南市東山區美語補習班元（需另加10％）。訂位可洽飯店或上網：www.royal-taipei.com.tw。

 

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